​ 山之村特産品の寒干し大根がようやく完成しました。 昨年８月の大根の種まきから、６が月の歳月を経て完成しました。 ８月種まき→１０月収穫、室へ保存→１月雪室から掘り起し、茹でて→２月乾燥完了 有機肥料で土づくりした畑で育った大根は甘みもうま味も…