おはようございます。 今朝の山之村は雲の中です。 天空の里と言われる所以ですね。 さて、今日はキノコの食文化についてちょっぴりお勉強。 国内には食用天然キノコがとても多く存在しますが、実際に各地域で食べられるキノコの種類はあまり多くありません…