行者ニンニクの試験採取
奥飛騨北アルプス山麓は、「山菜の宝庫」として有名です。 その中でも「幻の山菜」と言われるのがギョウジャニンニクです。 以前は飛騨地方にも多くの自生地があったそうですが、乱獲により その数は激減しているそうです。 現在インターネットなどで流通している行者ニンニクはほとんどが 北海道が産地です。
雪が消えた4月。一番に顔を出すのが幻の山菜ギョウジャニンニクです。
当農園は10年前に数株の天然行者ニンニクを譲り受け、「飛騨産」 行者ニンニクの保護と育種を続けてきました。 行者ニンニクは一度刈り取って収穫してしまうと翌年は発生せず、 株が回復するまで数年かかるデリケートな山菜だそうで、ここ数年 葉を数枚収穫するだけにとどめています。 
育種から10年が経ち株数も増加した行者ニンニク
今回、この行者ニンニクも株数も増えたので試験的に採取してみる事にしました。 採取は株を傷めないよう最小限にするつもりです。
毎年大きな株から少しずつ株分けして増殖してきました。
試験採取したギョウジャニンニクは石橋自然農園WEBショップで頒布しますので、興味のある方はご覧ください。
