見た目は飛騨の伝統野菜「赤カブ」。
でも、、ビーツはホウレン草と同じ仲間の野菜です。
ロシア料理の「ボルシチ」に欠かせないですよね。
とっても栄養価が高くて血流を良くするため「冷え性」「高血圧」「アルツハイマー」予防に効果があるそうです。
当農園でも今年初めて作付しました。
似た野菜で「スイスチャード」と言うカラフルな野菜も栽培しましたが、サラダにすると彩りがとってもきれいです。
さて、天空の里にもいよいよ雪が降り始めました。
畑にはカブや大根、葉物がまだ残っていますのであまり積もらないことを祈ります。
薪はたっぷり準備出来ました。
犬は雪が大好きです。
